众所周知配资平台买卖股票，猪肉是人们餐桌上常见的肉类食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富，备受青睐。
每年天冷后，就到了猪肉最为畅销的时候，每次去买猪肉时，我发现很多人都是问肉贩子自己今天准备吃，买哪种肉好，很少能遇到自己挑肉的人。
而有一些聪明人在买猪肉时，他们会专门挑选这5个部位，不仅营养，吃着还特别鲜嫩，您买肉时，挑这五个部位，肉质最好，老板一看就是行家！
一、梅花肉
梅花肉是猪的上肩部位的一块肉，主要是以瘦肉居多，肉质中有数条肥肉丝纵横交错，口感嫩又香，鲜美可口，久煮不易老，而且吃起来一点也不油腻。
用来涮火锅、烤肉、煎猪排，叉烧肉都不错哦，都非常好吃哦。
展开剩余68%二、前腿肉
猪腿肉有分前腿肉和后腿肉，两个价格都差不多，但是懂得吃的人就会优先买前腿肉。
因为猪前腿的运动量比较大，使得前腿肉肉质更加紧致，筋膜比较多，肥肉和瘦肉比例均匀，不管是用来炒菜，做馅料亦或是红烧，口感鲜嫩多汁又美味。
三、元宝肉
元宝肉”，是靠近屁股尖的一块球形肉，因为特别像元宝，所以在民间就把这个部位称为“元宝肉”，也有一些地方把这块肉称为“弹子肉”、“拳头肉”。
元宝肉吃着特别鲜嫩，我们在做汆肉或者炒肉时，首选元宝肉，这样吃着超级嫩。
买回家的元宝肉，一定要及时吃完，过夜后，味道都会差一点。
四、中五花
五花肉分为上五花、中五花、下五花，其中中五花是5层肉，用这个部位做的回锅肉、红烧肉、蒸肉等等菜肴，不仅好吃，而且特别好看。
上五花肉有一层很厚的肥肉，下五花肉皮很松软，不好切，中五花层次分明，肥肉相兼有5成，它也是偏贵的一刀肉。
五、腱子肉
猪腱子肉是猪前腿上肌肉，很容易跟其他肉区别开，因为腱子肉外层有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，价格比前腿肉贵一些，特别适合卤煮。
在闽南一带，就喜欢用腱子肉来炖汤了，因为老一辈常说，以形补形，腱子肉吃了身体更加强壮。
所以腱子肉一般都会一整块用来炖汤喝，比如虫草花猪腱汤，芡实干贝猪腱汤等等。
以上便是聪明人买猪肉时常选的5个部位，营养又好吃，老板见了都会夸你是行家。
虽然这5个部位的猪肉相对其他部位要好配资平台买卖股票，但我们吃肉吃的就是随性，只要自己吃着好吃，其他部位的肉也同样美味。
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